木屑栽培平菇为何长得慢

平菇生长缓慢主要有三个原因：

1.品系和季节的不适应性。如果冬季栽培高温平菇品种，会造成平菇的“不适”，主要表现为产卵慢、出菇晚，甚至不产卵。因此，冬季栽培平菇应选择低温品种。同理，春秋两季平菇生长季节，也要选择高温品种。

2.蘑菇农场环境不适合“中毒”。如果选择在阴暗、通风不良的房间，或者不卫生的地方种植蘑菇，这些都是造成杂菌污染的原因。杂菌分泌的毒素抑制食用菌生长，出现“中毒症状”，说明平菇不能正常生长，甚至完全报废；有些虽然不愿意出菇，但苦于出菇期二氧化碳含量高，导致出菇失败或形成畸形菇。因此，在选择蘑菇种植地时，应选择干净卫生、通风良好、光线散射的地方。

3.培养材料的污染。如果选择污染、结块的原料栽培平菇，或者在营养物质中添加过量的尿素或其他肥料补充氮源，会造成大面积污染，导致不出菇或出菇慢。因此，首先应选择干净、无结块的培养材料；其次，需要注意的是，只有在堆料发酵蘑菇时才添加一定量的尿素，而在生料栽培中，尿素或其他氮肥不是随意添加的。

此外，使用存放时间长、酸性强(混合后可以闻到酸味)的材料也会造成出菇慢，所以应避免使用这些材料。